玉葱麹の甘酒ポテトサラダ

ジャガイモはひと口大、きゅうりはスライスし、玉葱麹に漬けておく。
洗い物を減らすため鍋にそのまま。

1時間ほど置き、きゅうりは水気を絞ってよけておく。
ジャガイモは蒸し網に乗せて、鍋の蓋を閉め、中強火で7分蒸す。

粗熱が取れたらマッシャーで潰し、全て入れて混ぜる。

※スパイス玉葱麹は、玉葱麹にナツメグ、セージ、コリアンダー、ブラックペッパーを混ぜ合わせておいたものです。