浜田産 鯵(アジ)の南蛮漬け
作り方
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1
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☆マルハマ食品「かつおだしの素」を使います
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2
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☆マルハマ食品「あま塩しょうゆ」を使います
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3
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☆マルハマ食品「ヤマキンゴールド酢」を使います
(当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)
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4
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小アジは内臓を取り、洗って水気を切っておく。
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5
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小アジに片栗粉をまんべんなくまぶし、低温(160℃前後)の油で約15分揚げる。
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6
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中まで火が通ったら高温(180℃前後)に上げ、衣がカラッとするまで揚げる。
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8
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(A)の調味料を小鍋に入れ火にかけ、軽く煮立ったら、あま塩しょうゆを入れる。
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9
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再度煮立ったらタッパー等の容器に取り出し、さらにヤマキンゴールド酢を加えて混ぜ合わせる。
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11
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☆楽天市場店へはこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/maruhamafoods/
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コツ・ポイント
島根県随一の水揚げを誇る山陰浜田港で獲れるマアジは、脂のりが良いとされていることでも有名なんです!!
具材全体が調味液に浸かるよう、時々アジをひっくり返す等してなじませると良いです。
具材全体が調味液に浸かるよう、時々アジをひっくり返す等してなじませると良いです。
このレシピの生い立ち
マルハマ食品HPにて、その他様々なおすすめレシピを掲載中!
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
ぜひ一度ご覧ください(^^)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
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