新じゃがと玉ねぎの味噌汁
ムムム。
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、3ミリくらいのいちょう切りにする。
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2
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人参も3ミリくらいのいちょう切りにする。
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3
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玉ねぎも3ミリくらいの薄切りにする。
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4
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油揚げは横半分に切り、1.5センチくらいの幅で切る。
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5
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ねぎは、2ミリくらいの小口切りにする。
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6
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鍋に人参とじゃが芋を入れ、水とだしの素を入れる。
中火で10分くらい煮る。
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7
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じゃが芋がある程度柔らかくなったら、玉ねぎを入れて3分ほど煮る。
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8
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再度沸騰したら、油揚げを入れて軽く3分ほど煮る。
油揚げを入れてから、長く沸騰はさせない。
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9
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火を切って味噌を溶き入れる。
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10
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器に盛って出来上がり。
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11
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卵入れバージョンです。
卵を鍋に入れて煮る時は、別のボールなどに割ってから入れると崩れにくいです。
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コツ・ポイント
味噌は沸騰すると風味が失われると聞いたので、火を切ってから入れるようにしています。
油揚げも長く煮すぎない、じゃが芋と人参は玉ねぎと硬さが違うので、玉ねぎは途中から加えて作るようにしました。 時間がない時は、最初から入れてください。
油揚げも長く煮すぎない、じゃが芋と人参は玉ねぎと硬さが違うので、玉ねぎは途中から加えて作るようにしました。 時間がない時は、最初から入れてください。
このレシピの生い立ち
新じゃががお買い得だったのと、味噌汁だけで
栄養が取れる一汁一菜に興味があって作ってみました。
栄養が取れる一汁一菜に興味があって作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ムムム。
