ショウガ風味のシャリアピンステーキ

冷凍のブロッコリーとカリフラワーはフワッとラップをかけて500Wで90秒レンチン。玉ネギは粗みじん◇はみじん切りにする。

フライパンに油と◇を入れてから弱火で加熱。フライパンを手前に傾けてニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きして取り置く。

牛肉は△で和えて常温に30分置く。包丁の背で格子状に叩いて筋を切っておく。

4の牛肉をすぐにアルミホイルで包み余熱をかける。6の仕上げで5の肉汁も加える。

4の油気を適度に除き2の◇と玉ネギと☆を加える。中火にかけて混ぜながら汁気を飛ばしてバターと加え溶けたら消火。

皿に1でレンチンした野菜と惣菜のレタスミックスを並べる。5の牛肉を移す。