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子供喜ぶ♡ブロッコリーポタージュ

子供喜ぶ♡ブロッコリーポタージュの画像

Description

ジャガイモのトロミとシンプルな味付けでオシャレな一品が完成☆栄養も逃さず１つのお鍋で作れます！ブロッコリー消費にも^_^

材料 （作りやすい分量）

ジャガイモ
小さめ4個(大きめなら2個)
玉ねぎ
大1個
ブロッコリー
1株
バター
20〜30g
ニンニク
チューブ3センチ位
水
300cc
コンソメ
2個
牛乳
400cc
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
適量
粉チーズ
お好みで
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモを5ミリ位の薄切りにし、水にさらす。ボウルを洗うのが面倒なので私はスープを作る鍋でやっちゃいます(^^)

  2. 2

    写真

    玉ねぎも5ﾐﾘ程の薄切り、ブロッコリーは洗って小房に分け、茎も皮を厚めに剥き薄く切る。

  3. 3

    写真

    鍋にバターとニンニクを入れ点火。弱火で温め、バターを溶かしつつニンニクの香りを出す。

  4. 4

    写真

    ③に、水気を切ったジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリーを入れ、焦げないよう混ぜながらしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5

    コンソメと水を入れ、蓋をして吹きこぼれない様に様子を見ながら中火〜弱火で7〜8分目安で煮る(野菜が柔らかくなればOK！)

  6. 6

    写真

    野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、ブレンダー(ミキサーでも。)でペースト状にする。

  7. 7

    写真

    ⑥を弱火にかけ、牛乳と塩、オリーブオイルを入れてかきまぜながら沸騰しない様に温めたら完成☆

  8. 8

    写真

    お好みで粉チーズとブラックペッパーを振ると大人の味になります^_^

コツ・ポイント

特にありませんが、ニンニクや野菜を炒める時焦がさない様にと、⑤の工程で吹きこぼさない様にと言う位でしょうか。
舞茸やしめじ等、冷蔵庫に余ってるキノコとかを④の工程で一緒に入れても美味しいです^_^

このレシピの生い立ち

茹でただけのブロッコリーに飽きた！と言われ、子供達の大好きなポタージュにしてみました☆おかわりの要求が止まらない！(笑)
レシピID : 7481041 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月23日
初れぽ
写真
DePont
家庭菜園のブロッコリーの消費に。美味しく出来ました！！！みんな止まらない！ありがとうございます！
#ブロッコリーポタージュ！ヒット！

家庭菜園素敵ですね☆つくれぽとても嬉しいです！ありがとうございます♡

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めろちゃん☆
子供喜ぶ♡ブロッコリーポタージュ
by めろちゃん☆