定番の味【カスタードプリン】3人分
Description
材料3つで作るプリン。なめらかさと固さのバランスがちょうど。絶対に褒められる自信作。オーブンではなく鍋で作ります。
＊実月＊
材料
（3人分（120ｍｌカップ×3個））
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カラメル（作りやすい分量）動画ありID:3813682参照
砂糖
25g
大さじ１
熱湯
大さじ１と1/2
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プリン液
2個
砂糖
45g
200ml
バニラペースト（バニラエッセンスなど）
少々
作り方
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1
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★カラメルソースを作り★（カラメルタブレットを作ると１～４の工程は飛ばし、カップにタブレットを入れるだけ。）
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2
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鍋（テフロンは△鍋が傷みやすい）に砂糖と水を入れ、強火で熱す。
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3
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砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意）
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4
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熱いうちに３のカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まる）
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5
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【プリン液】牛乳を600wで2分加熱する。
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6
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7
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ボウルでたまごを溶きほぐす。
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8
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砂糖を入れて砂糖が溶けるまで泡だて器でしっかり混ぜる。
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9
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たまごの中に温めた牛乳を流しいれ、泡だて器で混ぜる。バニラペーストを入れる。
ざるなどで濾す。
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10
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カラメルの入ったプリンカップにプリン液を入れる。
１つ１つラップをかぶせる。
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11
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鍋またはフライパンに、ぶくぶくと泡が出ている状態の熱湯を用意する。水量はプリン液が8割以上浸かる高さ。
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12
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いったん火を消しプリンカップを入れる。（火傷しないように注意！）
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13
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また火をつけ、鍋側面に小さな泡がみられる状態を保ち（およそ90～80度）蓋をし、保温のためごく弱火で８分加熱。
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その後、火を消し、蓋をした10分放置。
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プリンカップを揺らしてみて、真ん中だけがフルフルと揺れる状態になっていれば加熱終了。冷えると固くなる。
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粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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卵1個で2人分。定番のカスタードプリン。材料３つ！私の十八番。レシピID : 3822851
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夫が愛する♡フルーツクラフティ☆極み（レシピID : 4507102）は重めのプリンのよう。更に失敗が少ないです！
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卵白だけでできるプリンもあります♪（レシピID : 4897404）
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コツ・ポイント
型抜きはギリギリ…という感じです。型抜き失敗したくない方は、すくって食べるようにしてもいいかも。
牛乳の一部を生クリームに置き換えると濃厚な仕上がりになります。
牛乳の一部を生クリームに置き換えると濃厚な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
卵1個で2人分のプリン（上参照）を作っていたのですが、子どもの成長とともに3個分のプリンが必要になって。卵の味も感じるなめらかさ。家族でおいしく食べています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
8件
(8人)
＊実月＊
