米粉で作る！ふわっふわの台湾カステラ♪
Description
米粉を使った台湾カステラです
ふわっと軽いので1人で完食しないように
気を付けましょう！(≧∀≦)
ふわっと軽いので1人で完食しないように
気を付けましょう！(≧∀≦)
Mis♡Mariko
材料
（18cmのパウンドケーキ型）
2個
30g
30cc
太白胡麻油（サラダオイル•GHEEなど）
20g
ラカント（お砂糖）
35g
■
★ベリーソース
冷凍ミックスベリーなど
大さじ2〜3
ラカント（お砂糖）
小さじ1
作り方
-
-
4
-
卵白をラカント（お砂糖）を加えながらメレンゲの一歩手前まで
→持ち上げてお辞儀をするくらい
に泡立てる
-
-
-
5
-
卵白を半分入れてよく混ぜ
更に残りを全て入れて
卵白を優しくサクッと
満遍なく混ぜ合わせる
-
-
-
6
-
オーブンシートをセットした
パウンドケーキ型に生地を流し込み
3回程度トントンとして空気を抜く
-
-
-
7
-
バットにパウンドケーキ型を置き
沸騰させて火を消しておいたお湯を張る
-
-
-
8
-
160℃で20分
アルミホイルを被せて
150℃で30分で出来上がり♪
焼き色を付けたい場合はアルミホイル不要
-
-
-
9
-
※台湾カステラは竹串を指して
何もついて来なければOK
型の大きさによって生焼けなら10分ずつ追加してみて下さい！
-
-
-
10
-
★ベリーソース
冷凍ミックスベリー大さじ2杯を
耐熱容器に入れラカントを加え
レンジでチンして
かき混ぜたら出来上がり
-
-
-
11
-
お皿に盛り付け
生クリームとベリーソースを添える
-
-
-
12
-
そのままでも
もちろん美味しいですよ♪
ふわっふわでとても軽いので
1人で完食してしまいそうになります！(≧∀≦)
-
コツ・ポイント
卵白を混ぜる時は2回に分け
1回目はよく混ぜ
2回目はサクッとふわっと混ぜ合わせます
しっかり焼き色をつけたい時はアルミホイルは被せないで焼いて下さい♪
1回目はよく混ぜ
2回目はサクッとふわっと混ぜ合わせます
しっかり焼き色をつけたい時はアルミホイルは被せないで焼いて下さい♪
このレシピの生い立ち
普段は小麦粉で作っておりましたが
出来るだけグルテンフリーにした方がいいかな？と
米粉活用で米粉で作ってみました
とても美味しかったので是非作ってみて下さい♪
軽くホイップした生クリームに
ベリーソースや生のブルーベリーやバナナを添えても♪
出来るだけグルテンフリーにした方がいいかな？と
米粉活用で米粉で作ってみました
とても美味しかったので是非作ってみて下さい♪
軽くホイップした生クリームに
ベリーソースや生のブルーベリーやバナナを添えても♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mis♡Mariko
