さっぱり美味しい★鯵の彩マリネ

鯵を3枚におろし、1切れ1/2の大きさに切る。切った鯵に塩をふる。10分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

玉ねぎは薄切りにし、１０分ほど水にさらす。

パプリカは縦半分の長さにして薄切り、レモンは薄いいちょう切りにする。しめじの石づきをとり、子房に分ける。

④のドレッシングに③で切ったしめじ以外の野菜と玉ねぎを入れ、味を馴染ませる。
＊しめじは入れない！

フライパンにオリーブオイルを熱し、鯵におからパウダーをまぶして並べ入れる。

鯵が焼けたらフライパンを軽く拭き、しめじを入れて火を通す。

器に盛り、パセリをまぶしたら完成。