米粉のチヂミ

玉ねぎ、人参、じゃがいもを細切りにする。
ニラは2～3cm幅に切る。

切った野菜をボールに入れ、そこに☆の材料全て入れてよく混ぜる。
もし水分が少なければ10mlずつ足してみてください。

中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れて、できるだけ薄く広げる。
※生地と野菜をしっかり絡ませてから入れる。

表面の液体っぽさがなくなればひっくり返し、周りにごま油を回し入れる。

蓋をせずじっくり焼き、両面きつね色に焼き上がれば完成！

今回ポン酢にラー油を入れたタレに付けて食べました！