無水赤ワインハッシュドポーク

玉ねぎは1cm幅ほどの半月切りにし、しんなりするまで炒めます。

にんじんは5cm程の短冊切りにして、しめじも石づきをとってほぐしたら❶に追加して炒めます。

豚こま肉に塩胡椒で下味をつけ、米粉をまんべんなくまぶします。

❸を鍋に入れほぐしながら軽く炒め、炒めた野菜を追加し、★の調味料を入れて馴染ませます。

トマト缶を鍋に投入し、缶に赤ワインを残ったトマトを落とすように混ぜてから鍋に入れ、ローリエも入れます。

コンソメキューブも入れて20分ほど煮込み、バター、生クリームまたは牛乳を入れてかき混ぜ、塩胡椒で味を整え完成です。

★ローリエを薄く色が変わるくらい軽く炙ると、香りがたち煮込んだあとローリエも柔らかくいい香りになった気がします！

★カレーは2日目からが本番と同じで、寝かせた方が美味しかったです！

★ お安く豚こましめじで作りましたが、もちろん牛マッシュルームにしても絶対美味しいです！