オートミール＆さつまいも蒸しパン

さつまいもは1㎝の角切りにして、●の水と塩を入れたフライパンに入れ、中火で蓋をして3分蒸し煮し、火をとめて放置しておく。

オートミールはフードプロセッサーで粉状にしておく。

蒸し器に水を入れて火にかけておく。

ボールに豆乳と水、砂糖を混ぜ、オートミールを加えて水分を吸収させるように良く混ぜ、水気を切ったサツマイモも加え混ぜる。

型に8分目位まで入れる。蒸し器から湯気が出始めたら、並べて入れ、強火で15分ほど蒸す。竹串を刺して何もつかなければok。

型から出し冷ます。

＊大きいタッパーなどに入れて蓋して冷ますと、パサパサにならずに、しっとりモチモチです。

甘さ控えめです。朝食やおやつにどうぞ。

すぐに食べない分はラップ＆ジップロックで冷凍庫へ。