旨い!蓮根とベーコンのバルサミコ酢炒め
作り方
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調味料をよく混ぜて合わせて置く。
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2
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パプリカは種を取り除き、細切りにする。
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4
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ベーコンは1センチに切る(写真参考)
*ウインナーの時は、お好みの大きさにする。
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5
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フライパンに油を入れ、中火で蓮根を炒める。
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6
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蓮根が半分くらい火が通ったら、パプリカ・ベーコンを入れる。
弱めの中火で焼き色をつける。
*焦がし過ぎないようにします
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7
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一旦火を弱めて、合わせた調味料を入れる(飛び散るので)
すぐ火を強め、塩コショウで味を整え、絡めるようにして仕上げる。
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8
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器に盛り付け、パセリのみじん切りと、粉チーズを振り出来上がり♪
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9
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バルサミコ酢です。サラダのドレッシングや炒め物・ソースなどに使えて重宝します♪一応、冷蔵庫で保存してます。
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*此方はミニウインナーの方です。
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⑽を、お皿に盛り付けました♪
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酸っぱ〜いのが好きな方はバルサミコ酢を少し多めに!
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ciaoroseさんから初レポ届きました!セロリもイイですね☆私もワイン大好きなの。素敵なコメントありがとうございます♡
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コムギ大好きさん、何と素敵な!!
うっとりです♡食べたくなりました。作って頂きありがとうございます。
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コツ・ポイント
蓮根に少し焼き色をつけ香ばしく仕上げます。この時、火加減は強すぎないようにしてください。
仕上げの塩で、お好みの味に整えましょう。
パセリがなければ、ネギを掛けても美味しく頂けます♪
仕上げの塩で、お好みの味に整えましょう。
パセリがなければ、ネギを掛けても美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
沢山ある蓮根を金平と煮物に。後残りを何にしようかと悩み、バルサミコ酢とベーコンがあったので、作ってみました♪ウインナーでも作りましたが、夫はベーコンの方が好きみたいです。