＊私流・山椒の実入り筍ご飯＊
yamabuki1
作り方
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1、に細かく切った鶏胸肉を加えて火が通るまで煮る。煮た具材をザルでこして、煮汁に水を加えて2カップにする。
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フタを開けたら、2.の具材を乗せてフタをして10分蒸らす。
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おこげができていました。
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全体をよくかき混ぜる。
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よく混ざったら器によそる。
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【追記】
今回、生の筍を茹でて使いました。
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お店から頂いたぬかを加えて、水から柔らかくなるまで茹でて、そのまま冷ましました。
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ほんのりアクがありましたが、旬の筍の味です。^_^
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2023.4.30娘が久しぶりに来るので、鎌倉野菜の蕗もプラスして、帰りに持たせるので沢山炊きました。
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コツ・ポイント
◉具材には火が通っているので、炊きあがりに加えて蒸らします。
このレシピの生い立ち
以前、娘と食べたお店の筍ご飯には、山椒の実が入っていてとても美味しかったので、私流に炊いてみようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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