手間暇かけて美味しい文旦ジャム♪

手間暇かけて美味しい文旦ジャム♪

Description

100人話題入り感謝です♡
本当に大変ですが凄く美味しいジャムが出来上がります♪
ケーキやヨーグルトにも最高です♪

材料

文旦の皮(白い部分も含む)
2個分
砂糖
皮の重さの1/2g~
レモン
1個

作り方

1

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文旦の皮の重さを量り書き留めておく。
皮は全て細く刻んで10分茹でる。

2

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1をザルにあけ水にさらして揉み洗いし水が濁らなくなったら堅く搾ってさらに水に浸し苦みを抜く為に一晩つける。

3

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鍋に堅く搾った2と砂糖の半分の量を入れ水をひたひたになるまで入れたら中火で煮る。(途中で何度かかき回す)

4

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3の水が半分の量になったら火を弱火にに残りの砂糖を入れ木ベラで絶えずかき混ぜて煮込む

5

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皮の白い部分がとろみに変わったら蜂蜜とレモンを搾り入れ水分が飛んだら温かいうちに煮沸消毒したビンに詰める。

6

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粗熱が取れたら蓋をする。

今回は中ビン2個と小ビン1個分ができました♪

7

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文旦ジャムと実でマリネを作りました。ワインにも合いますよ♡(ID:3082561

8

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2014年3月22日に100人達成致しました。
大変なジャムなのに作って下さってありがとうございます♡

コツ・ポイント

●必ず白い部分も全て入れて下さい(とろみが出なくなってしまいます)
●途中、焦げない様にして下さい。
●砂糖はお好みで量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

お義母さんに毎年無農薬の文旦1箱貰うので、毎年作ります。

文旦の実より美味しいかも・・・
レシピID : 749997 公開日 : 09/03/04 更新日 : 18/03/12

このレシピの作者

東京在住

息子2人(中1:13歳&小3:8歳)・旦那様・実母・私の5人家族です。

長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。

うま♪追っかけ隊*No5
*小さな幸せ探す会No12
*すっとこどっこいの神の会No16

Instagram始めました@taku.spoon

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

222 (198人)

19/04/14

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今年は3回目です~。皮を見ると作らずにはいられない…。

つばめこ

今年3回目!?嬉過ぎます♡楽しいGWを過ごしてね♬リピ感謝

19/03/15

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(^-^)

Yuyumy

わぁ~っ!今年も沢山作って下さったんですね♡嬉しいリピ感謝

19/03/13

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甘さ控え目で美味しくできました。パンのお供に。thanks!

クックHRY7CZ☆

初めまして♪可愛い瓶ですね♡美味しいと言って貰えて幸せ♡感謝

19/03/10

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いただいた文旦の消費に♥︎蜂蜜とレモンが爽やか♪♪

断捨離富士山

初めまして♪蜂蜜が何気にアクセントなんですよね♡レポ感謝です

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そうみー 2011年03月22日 16:03
初めまして^^
つくれぽのコメント欄では文字数が足りなかったのでこちらに…♪
爽やかでとっても美味しいジャムが沢山出来ました。
(中瓶2個、小瓶2個)
パンの生地に練りこんだりして美味しく頂いています。
文旦をくれた実家の母にも送ってあげようかな。
ありがとう♪
たくのスプーン 2011年04月13日 11:18
そうみーさん♪

初めまして
凄くきれいなレポ写真にウットリです♡
ご実家に分担の木があるんですか?
凄いですね~
パン生地に練りこんでくれたんですか?
凄く美味しそうだわぁ
食べてみたいなぁ…
嬉しいレポ&コメント本当にありがとうございました。
Profile みりん9 2012年04月25日 09:49
作ってみました~!とってもやわらかくて、苦味なしでした。身の部分もいれてみましたよ。ありがとうございました!!