ピーマンの肉詰め マスタードソース
フードレシピ
作り方
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1
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ピーマンは縦半分に切ります
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2
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へたに切り込みを入れて種を取り除きます
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3
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玉ねぎはみじん切りにします
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4
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フランパンを熱して油を入れます
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5
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玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒めます
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7
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ボウルに豚の挽き肉、塩、胡椒、ナツメグ、にんにくのすりおろしを入れて練り混ぜます
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8
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しっかり混ざったら、玉ねぎ、卵、パン粉を入れて混ぜます
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9
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ピーマンの内側に刷毛で薄力粉を薄くまぶしていきます
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10
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ピーマンに肉だねを詰めていきます
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11
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フライパンを中火で熱して油を入れます
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12
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肉だね部分を下にして並べ、表面を焼き色がつくよう焼き固めます
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13
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焼き色がついたら、裏返しにして弱火にします
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14
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中まで火を通すため、蓋をして7分ほど火を通します
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15
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蓋を取り、肉とピーマンの間から透明な肉汁が出てきていれば取り出します
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16
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バットに移します
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17
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フライパンに残っている余分な油をふき取ります
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18
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ケチャップ、醤油、味醂を入れて弱火にかけます
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19
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沸騰してアルコールが飛ばし、少し煮詰めて火を止めます
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20
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器にピーマンの肉詰めを盛り付けます
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21
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上からソースをかけます
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22
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出来上がり
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コツ・ポイント
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