豆腐バーのポテトサラダ

じゃがいもを洗ってラップに包み（耐熱容器に入れてもよい）、電子レンジ（500W）で約8分熱して（or茹でる）芯まで熱する

熱いうちに皮をむいて潰し、塩・こしょう各少々（各分量外）で下味をつける。

にんじんは縦4等分して薄切りにし、電子レンジ（500W）で2分30秒前後加熱して（or茹でて）火を通す

きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をかける。水が出たらペーパーで絞る。

豆腐バーを3～4mm幅の輪切りまたは半月切りにする。
手順①～⑤を共にボウルに入れ、★で和える。