牛肉麵（牛肉ラーメン）
麗珠厨房
作り方
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1
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牛肉と卵を茹でる。
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2
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トマトと玉葱と人参を一口サイズに切リ、エリンギと生姜は薄切りにする。
チンゲン菜は鍋に入れ、塩を加えて茹でる。
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3
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圧力鍋に牛肉と卵と生姜と調味料を入れ、10分間炊く。
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4
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炊き終わったら、トマトと玉葱、人参、エリンギを入れもう一度5分間炊く。
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5
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麺を茹で塩気を取る。
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6
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塩を取った麺を丼に入れ、出来た牛肉を麺の上にかけ、茹でたチンゲン菜を加える。
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コツ・ポイント
卵は皮を剥いたら、味を染み込ませる為に3箇所切れ目を入れます。
このレシピの生い立ち
日本で故郷の味を再現しました。
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