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材料を用意して野菜、鶏肉を切る。玉ねぎは薄めに切り人参は厚めの輪切りに。鶏肉はお肉面に少しだけ塩を振っておく。
鍋にサラダ油を入れる。中火で加熱。鶏肉は皮面を下にしてそっと並べる。そのままいじらずに2〜3分。
皮面がきつね色になったらひっくり返して1分くらい焼く。
玉ねぎと人参を加え、油を玉ねぎにまとわせるように炒め合わせる。
水を加える。中火で加熱。湧いたらアクを取る。市販の炒め玉ねぎペーストを1袋とコンソメを加え中火で20分煮る。
火を止めたら市販のカレールウを入れ溶けたら再び加熱。ウスターソースと砂糖を加える。すり下ろした生姜とにんにくを入れる。
10分煮込んだら出来上がり。細切りごまたくあんを添えました。
数あるレシピの中ご覧いただき、つくれぽまでありがとうございました。美味しそうですね。