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たけのこの下処理から1品とご飯

たけのこの下処理から1品とご飯の画像

Description

たけのこの時期なので作ってみました！

材料 （2人分）

たけのこ
1本
米のとぎ汁
たくさん
A粉末だしの粉
大さじ1
A醤油
大さじ1
A白だし
大さじ1
Aみりん
大さじ1
A米
2合
Aもち米
1合
A水
3合のメモリまで
B砂糖
大さじ2
B薄口醤油
大さじ1
B麺つゆ
大さじ1
B粉末だしの粉
大さじ1
B白だし
大さじ1
B水
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこの底を少し切り
    サッと洗う

  2. 2

    写真

    てっぺんを斜めに切る

  3. 3

    写真

    半分に切って

  4. 4

    写真

    私は大きかったのでもう半分に切りました！
    米のとぎ汁をタケノコがちゃんと入るまで入れる

  5. 5

    写真

    強火で沸騰するまで茹でて沸騰したら弱火で20分茹でる

  6. 6

    写真

    粗熱が取れるまでとって1晩冷蔵庫に入れておく

  7. 7

    写真

    皮を剥きポツポツのところを包丁で削ぎとる

  8. 8

    写真

    お料理に合わせてカットする

  9. 9

    写真

    Aを全て入れ炊き込みモードで炊飯

  10. 10

    写真

    Bを全て入れ沸騰するまで中火で
    沸騰したら5分煮込んで火を止め味を染み込ませる

コツ・ポイント

アク取りするのめんどくさいけど意外とできます！

このレシピの生い立ち

筍を頂いたので！
レシピID : 7504988 公開日 : 23/04/15 更新日 : 23/04/15

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蒼樹里沙
たけのこの下処理から1品とご飯
by 蒼樹里沙