とうもろこしと鶏肉の甘辛炒め
作り方
コツ・ポイント
パサつきやすい鶏肉も繊維を断ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでやわらかく焼き上がります。生のとうもろこしの芯はかなり固いので、体重をかけるようにして力を入れ、注意しながら切ってください。芯付きなら実がポロポロせず、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
糖質、ビタミンB1を含むとうもろこしと低脂質・高たんぱくな鶏むね肉のスタミナアップにおすすめのメニュー。とうもろこしには食物繊維が、夏野菜のししとうがらしには美容にうれしいビタミンCやβ-カロテンが豊富です。<レシピ監修:曽根小有里先生>