塩さばのケチャップあんかけ
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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野菜を全て千切りします。
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2
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先にピーマンだけ炒めておきます。あと入れするためです。
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3
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塩さばフィレを三等分にします。
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4
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可能であれば 骨取りをします。
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5
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骨取りをしたさばに 軽くカレー粉をまぶしておきます。
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6
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あんを作ります。フライパンにサラダ油を引いて熱し 玉ねぎ 人参 エリンギを一気に炒めます。
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7
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油が，全体に回ったら水 砂糖 中華だし お酢 醤油を入れて少し煮込みます。野菜に火が，通ったらケチャップを入れます。
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8
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沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。最後にピーマンを入れてあんは，完成です。
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9
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さばをあげましょう。片栗粉をまぶしたら 180度の油で こんがりあげましょう。
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10
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油切りしたさばを器に盛り付けて あんをかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
・下味にカレー粉をパラパラ〜後味が，とても美味しくなります♪
・可能であれば，骨を取ります。
・あんの野菜は お好みで色々と入れてみて下さい♪
・可能であれば，骨を取ります。
・あんの野菜は お好みで色々と入れてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
塩さばフィレ大好きで 毎週買うのですが， いつも 焼くだけの主菜…それを払拭させたくて 下味にカレー粉を使って揚げて あんをかけたら とても美味しかったので 我が家のグランドメニューになりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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