太平燕 タイピーエン【うずら.com】

人参は1～1.5ｃｍ幅の短冊状に切り、しいたけ、たけのこは薄くスライスします。

白菜は芯の部分は1ｃｍ程度に切り、葉の部分は一口大に切っておきます。

豚こま肉は酒を振りかけて軽く揉み、塩麴を加えて混ぜ合わせ、しばらく置いておきます。

全体的にごま油がからんだら、蓋をして弱火にし、火加減に注意して10分程度蒸し煮にします。

蓋を開け、Aを加えて混ぜ合わせ、春雨（水戻しなし）を加えて蓋をし、中火で20～30分野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

白菜の葉とうずら卵、豚肉を加えて混ぜ合わせ、豚肉に火が入ったら火から外して器に盛り付けます。