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豚肉に塩、こしょうを少々をふり、1枚ずつ端からくるくると巻き、全体に小麦粉適量をまぶして置く。
ピーマンは乱切り、玉葱はくし形に切ってばらばらにしてタケノコは3㎜位の薄切りに。
各調味料は混ぜ合わせて置く。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を巻き終りを下にして並べ、中火で全体に焼き色をつける。
玉ねぎを加えて軽く炒め、ピーマン・タケノコ炒める。
全体に油が回ったら、(3)を加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。