簡単副菜きな粉オイポン甘酢味根菜野菜炒め
Description
お寿司等で軽いさっぱりした副菜が欲しい時にぴったり！レンジで簡単肉無でもきな粉風味のオイスターポン酢味が甘酢でさっぱり！
beroneete
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）
-
-
-
2
-
さつま芋は5mmくらいの短冊切りにして水に浸しておきます（今回半分くらい大根と人参にしています）
-
-
-
3
-
茄子は乱切りにしておきます（今回半分くらいブロッコリーにしています）
-
-
-
4
-
椎茸は食べやすくきりしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
-
-
-
5
-
耐熱皿3つに切った野菜を3等分にのせます（しめじは半分くらいに切ります）
-
-
-
6
-
5に△を3等分に絡めてふんわりラップをしてしばらくおきます
-
-
-
7
-
◎と○は3等分にあわせておきます
-
-
-
8
-
6をレンジ500wで5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
9
-
8に7を3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
10
-
9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
-
-
11
-
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
12
-
11をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
13
-
軽く混ぜます
-
-
-
14
-
好みでごまを散らして完成です
-
-
-
15
-
今回市販の天丼の副菜にしました。お寿司もお勧めです
-
-
-
16
-
今回箸休めで作ったので甘酢にしましたが、薄味のおかずの副菜にする場合は○は無しにして野菜炒めにしても。
-
-
-
17
-
酸味が苦手な方は○の酢の量を小さじ3にして調整して下さい。甘めに仕上げているので控えめが好みの方は蜂蜜を砂糖にして。
-
-
-
18
-
肉の代わりにきな粉とコンソメと中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています。
-
-
-
19
-
チューブ生姜とパルメザンチーズで風味を出しています。無しでも大丈夫です。
-
-
-
20
-
今回オイスターソースにしましたが、味噌もお勧めです。合わせるおかずで変えても。
-
-
-
21
-
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
-
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。フライパンで豚肉となすとピーマンの炒め物にする場合はレシピIＤ2268667をご覧下さい。作り方16〜21もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
寿司の日の副菜に悩み、シェルの助さんの味噌ポン酢豚ナス＋ピーマンを参考にマイレシピお一人様温野菜の作り方で肉の代わりにきな粉と中濃ソースとマヨネーズとコンソメで味噌の代わりにオイスターソースで生姜で甘酢にして作ってみた副菜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
