里芋のテリーヌ風

里芋の皮を剥いて、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（500Ｗ）で5分チンします。

1に10ｃｍ位の長さに切ったニンジン、インゲンを加えて更に2分チンします。

里芋を、泡立て器等で潰して滑らかにします。多少粗くても大丈夫です。ポテトサラダ位の感じで。

残りの里芋を4の上に詰めます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で最低でも1時間は休ませて下さい。

☆の材料を鍋で煮立たせます。最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたらタレの完成です。

5を冷蔵庫から取り出し、人数分に切り分けて、お好みで三つ葉、木の芽等を飾り、6のタレをかけたら完成です。