ギリシャヨーグルトのサラダライス
Description
カレー粉とクミンシードで何処かメキシカン？ ヨーグルトソースが濃厚かつクリーミーでサラダライスに良く合います('ω')ノ
Ａ１５１＝監督
材料
（2人分 多め）
１５０g
レタス 2～3枚
適量
１８０g
クミンシード
３ｇ
大蒜 （みじん切り）
2片
鷹の爪 （種を取って輪切り））
１～１．５本
カレー粉
小さじ２
醤油
小さじ２
砂糖
小さじ４
酒
小さじ４
塩 （ヨーグルト用）
ふたつまみ
サラダ油
大さじ １・１/２
塩・胡椒 （味見して物足りないようなら）
少々
適量
作り方
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1
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材料です
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3
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鷹の爪は最初に種を取ってぬるま湯に５分程浸しておくと切る時に飛び散らなくて楽ですよ
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4
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きゅうりは縦半分にまず切り 種を取り さらに縦3等分にし切ると １cm角に切りやすいです
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レタスは幅２cm 長さ５㎝ぐらいの短冊に切りにします
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トマトはへたを取って１.５mm角きりに
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そのまま使うと水っぽくなるのでザルで水気を切りましょう
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ヨーグルトソースを作ります 塩・クミンシードを加えホイッパーなどｆで良く混ぜます
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続いて調味料を図ります （順番に加える為）
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フライパンに油を引き弱火で大蒜・唐辛子を炒めます （焦がさない様に注意）
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大蒜・唐辛子の香りが立ってきたらひき肉を加え、弱めの中火で炒めます （大蒜・唐辛子を焦がさない様に）
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ひき肉に火が入りポロポロになったらカレー粉を加え 弱火で焦がさない様に炒めます
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カレー粉の香りが立ち良く混ざったら、醤油をくわえ炒めます （弱火）
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続いて砂糖を加え 照りが出るまで炒めます （弱火）
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艶が出たら最後に酒を加え弱火で炒め水気飛ばし、冷ませばミートの完成です
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まずは、お皿にレタス敷き詰めます
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その上にご飯を適量盛り付け
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その上にきゅうりを散りばめ
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その上にトマトも
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ヨーグルトソースを掛け
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ミートを載せ
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最後に、少量のトマト（彩の為です なくてもOK）を載せれば完成です('ω')ノ
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良く混ぜて、お召し上がりを♪
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画像うのサイズがバラバラですが暇を見て直します…
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コツ・ポイント
特に難しい所はないですが、大蒜・唐辛子・カレー粉を焦がさない様に注意する事 香ばしさも美味しさの一つですが、このレシピだと合わないと自分は思います ミートはもっと手を加える事も出来ますが ヨーグルトの良さを、生かす為の味付けにしています
このレシピの生い立ち
ギリシャヨーグルトを使ったレシピを載せたかった為 またタコライス的な物が好きだから レタスは写真映えさせる為に数種類使ってますが、普通のレタスだけでも全然OKです 結構辛めにしてますのでその辺は各自調整して下さい
Ａ１５１＝監督
