レンコンと豚肉の炒め煮

サラダ用にスライスして茹でておいたレンコンを豚肉とテキトーに和えました。
要領が悪い私があまりにも手早くあっという間においしくできたので、うれしくて初レシピとしてあげちゃいました。

材料 (2人分)

れんこん
適量
豚肉
100-150g
少々
醤油
大さじ 4
大さじ 1
大さじ 1
少々
貝割れ大根
適量
ごま
適量

1

①れんこんを5mmぐらいにスライスし、食べやすい大きさに2-4等分し、酢水さらす
②お湯を沸かし、れんこんをさっとゆで、水を切る。
③豚肉は1口大に切る。

2

フライパンにごま油を適量入れ、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わってきたら、れんこんを加えて炒める。

3

2 に醤油、酒、みりんを加えてさっと煮詰める
皿に盛り、お好みでごま、貝割れ大根をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンはしゃきしゃき感が残る程度に茹でてください。少し濃い目の味付けですので、お弁当なんかにもよいですね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 75386 公開日 : 03/01/12 更新日 : 03/01/29

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