ブロッコリーのなめらかポタージュ

今回は冷凍してあった、ブロッコリーを使いましたが、生なら電子レンジで1分30秒ほど加熱します。

玉ねぎは1cm幅、じゃがいもは5mm幅に切ります。

鍋にバター、玉ねぎと塩を入れて弱火で炒めます。

④に水、コンソメを加えてじゃがいもがつぶせる柔らかさになるまで中火で煮込みます。

粗熱が取れたら①と牛乳を加えて、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。
ミキサーに移して攪拌ししてもいいです。

生クリームを加えて弱火で5分煮込みます。
生クリームが無ければ牛乳で代用しちゃいましょう！