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★の調味料を混ぜ合わせておく。
鍋にお湯を沸かし、キャベツをさっと湯通しする。
①と同じお湯で春雨を3分茹でてざるにあげ、流水にさらしてから水気を切り、食べやすい長さに切る。
キャベツを食べやすい大きさに切り、手で絞って水気を切る。
にんじんを細切りにする。ハムを短冊切りにする。
ボウルに春雨、キャベツ、にんじん、ハムを入れ、★の合わせ調味料と炒りごまを加えて和える。
味見をして塩で味をととのえ、器に盛り付ける。