病院給食の和風サラダ

病院給食の和風サラダ
病院のご飯にしてはかなりおいしかったので、退院後、思い出して作ってみました。ゴマ酢和えに近いかも。

材料 (6人分くらい)

きゅうり
2本
キャベツ
3枚
にんじん
5cmくらい
ちくわ
4本
*ミツカンやさしいお酢(米酢でも)
大さじ3(米酢なら少し減らす)
*砂糖
小さじ1/2
大さじ2
*(あれば)いりごま
大さじ1

1

*の調味料とゴマを合わせておきます。

2

きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみしておきます。(塩分量外)

3

キャベツ、にんじんは太めの千切りにして、好きな硬さにゆでます。冷めたら、よく水気を切ります。

4

ちくわは縦半分に切ってから、薄切りにしておきます。

5

野菜類はよく水を絞ります。ボールに野菜、ちくわを入れ、合わせ調味料で合えて出来上がり。

コツ・ポイント

酢は米酢でも大丈夫です。お好みの酸味に加減してください。私は酢が苦手なので、酸味控えめにしています。
病院ではこのサラダと煮魚という献立でした。

このレシピの生い立ち

入院中にでた和風サラダがおいしくて、再現してみました。ゴマ酢和えという感じもするんだけどな。
レシピID : 754204 公開日 : 09/03/09 更新日 : 09/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/10

First tsukurepo mark
写真

あっさりしててとてもおいしかったです。 ありがとうございます。

しちりんせん

さっぱりしてるので夏場にはぴったりですよね。ありがとうです!