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玉ねぎはくし切り、人参は半月切り、ズッキーニ、ピーマン、たけのこは1口大にの乱切りにしておく。
酢、砂糖、酒、しょうゆ、ケチャップ、片栗粉を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、固い野菜から順に炒め合わせる。
野菜におおむね火が通ったら、いか団子を加え、炒め合わせる。
合わせ調味料を加え混ぜ、とろみがついたらできあがり!