若竹シーチキンカレー
Description
シーチキンを加えた若竹煮のカレー☆
材料
(一人前)
お茶碗1杯ほど
一口大にして小鉢1杯ほど
お椀1杯ほど
1缶
1/2個
1/4本
1/2個
ニンニク
1粒
鷹の爪
1粒
ひとつかみ
胡麻油
適量
カレールゥ
2ブロックほど
醤油
ひとまわし
みりん
ひとまわし
料理酒(普通の日本酒でも可)
ひとまわし
かつおだし(顆粒)
小さじ1杯
塩
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
作り方
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1
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生のたけのこを使う場合は、皮を剥いた後に重曹や米糠&鷹の爪などを適度に加えた熱湯で40分ほど茹で1晩ほど置く。
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3
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ニンジンとジャガイモは時短のため、レンジで2分ほどチン!
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4
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底の深いフライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪を入れてさっと炒める。
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5
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タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、たけのこ、ワカメ、シーチキンも投入。塩コショウ、一味、山椒で味付けし、適度に炒める。
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7
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フライパンにカレールゥを加え、よく溶かして混ぜる。
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8
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お皿半分にご飯を盛り、もう半分に⑦を入れ、上にかつお節をかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
たけのこは生が一番だが市販の煮たものでも可。
ワカメは生でも乾燥でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも。
塩加減はお好みで調整してください。
ワカメは生でも乾燥でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも。
塩加減はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
たけのことワカメを甘じょっぱく煮た「若竹煮」ですが、我が家にはここにシーチキンを加えたものが伝わっております。
ふと思い立ち、これを具材に使った和風のカレーを作ってみました!
以外とよく合い、なかなかにC'est tres bonですよ☆
ふと思い立ち、これを具材に使った和風のカレーを作ってみました!
以外とよく合い、なかなかにC'est tres bonですよ☆
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