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①鶏むね肉は1~2cmの角切りにします。
②じゃがいも、玉ねぎ、人参は2cmのさいの目切りにします。
③りんごをすりおろします。
④厚手の鍋に油を熱し、しょうが・にんにくを入れ香りが出たら①の肉を炒めます。
⑤肉に火が通ったら野菜を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
⑥水を加え、沸騰したらあくを取り、野菜に火が通るまで煮込みます。
⑦火を止めて、すりおろしたりんごと、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを入れます。
⑧ルウを割り入れよく溶かし、とろみがついたらお好みで砂糖を加えます。