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干し椎茸は少なめの水で戻して千切りにする。戻し汁はとっておく。(戻す時間はできれば1時間以上)
青梗菜は2〜3センチのぶつ切りにする。
フライパンにサラダ油にごま油を少し加えて熱し、豚肉と戻した干し椎茸を炒める。
青梗菜を加えてさらに炒める。
あわせ調味料を加えたら、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。蓋をして青梗菜がお好みの硬さになるまで中火で火を通す。
味をみて足りなければ濃口しょうゆを足す。