大葉と梅肉のささみフライ

大葉の茎を切り落とす。

フォークを使って、鶏ささみの筋を取り除く。

②を包丁で観音開きし、まな板に並べる。
上からラップをして、平らなもので叩き軽いて、鶏肉を薄くする。

(大葉・梅肉ver)④を横向きに置き、大葉2枚と梅肉チューブをのせて巻く。

(チーズver)スライスチーズを半分に切る。③を横向きに置き、スライスチーズを2つ折りにしてのせて巻く。

★をボウルで混ぜ合わせバッター液を作る。

⑧の全体にパン粉を付ける。

170度に余熱した揚げ油に⑨を入れて、全体がきつね色になるまで揚げる。(目安5～6分)

⑩を食べやすい大きさにカットし、盛り付ける。