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野菜の準備①きゅうりは乱切り、にんじんは細切り、キャベツはひと口大に切る。
野菜の準備②えのき・しめじ・舞茸は手でほぐして、食べやすい大きさにする(えのき・しめじは石づきを切り落とす)。
豚バラ肉の準備ひと口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を炒める。火が通ったら、いったん取り出しておく。
同じフライパンで豚バラ肉を炒める。
火が通ったら野菜をフライパンに戻して、野菜だしで味付けをする。
味付けをした具材をいったん取り出しておく。
フライパンで焼きそば麺を炒めて、ソースで味付けをする。
お皿に焼きそば麺を盛り付ける。その上に取り出しておいた具材を盛り付けたら出来上がり。