豆腐ステーキのオイスター鶏そぼろあんかけ

豆腐は乾いたふきんかキッチンペーパーに30分ほどくるみ、水気を取っておく。
その後、4つに切っておく。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩茹で（分量外）し、ざるにあげておく。

しいたけを食べやすい大きさに切る。京ネギはみじん切りにする。

手順4に水＋鶏がらスープの素を加える。煮立ったら弱火にし、オイスターソースを加える。

まんべんなくオイスターソースが混ざったら、水溶きかたくりをまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、水切りした豆腐を並べる。両面に軽く焦げ目がついたら皿に盛る。