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夏のサッパリぶっかけ蕎麦。

夏のサッパリぶっかけ蕎麦。の画像

Description

暑い日に。 カラフル夏野菜

材料 （2人分）

蕎麦(乾麺でも茹で麺でも)
２人分
なす
２本
オクラ
６本
プチトマト
３個
大葉
４枚
長ねぎ
１０cm
＊麺つゆ(3倍濃縮)
５０cc
＊水
１００cc
＊レモン汁
小１
＊おろし生姜
小１

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り皮面に筋を入れて横半分に切る。オクラはヘタの周りを取る。プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    大葉は千切り。長ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    ＊の材料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を適量しき、なすを皮面からしんなりするまで焼く。オクラは茹でて冷水で色止めして縦半分に切る。

  5. 5

    皿に、茹でて水でしめて水をきった蕎麦を盛り、なす･オクラ･プチトマトをのせて③のつゆをかける。

  6. 6

    大葉と長ねぎをのせる。

  7. 7

    写真

    2023.7.12 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます\(°∀° )/

コツ・ポイント

つゆは濃いめになってますが麺の水きり不足になりがちなので、麺と合わせるとちょうどよいかと思います。

このレシピの生い立ち

蕎麦食べたくなったので。
レシピID : 7562515 公開日 : 23/06/23 更新日 : 23/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年9月6日
写真
智子のキッチン工房
これはリピです！
#智子のお部屋

★智子のお部屋★さん、つくれぽとっても嬉しいです♡ありがとう(〃'▽'〃)★★

2023年7月29日
写真
67luna
おいしかったです(^^)
#ぶっかけ

67lunaさん、つくれぽとっても嬉しいです♡ありがとう(〃'▽'〃)

2023年7月16日
写真
yu-kunmama
ナスやオクラの準備はちょい手間でしたが、とても美味しかったです♪写真には写ってないですが揚げ玉も追加しました。
#ぶっかけそば

yu-kunmamaさん、つくれぽとっても嬉しいです♡ありがとう(〃▽〃)☆

2023年7月15日
初れぽ
写真
おまめちゃんレシピ
子供達も食べられました！！
#サッパリ夏野菜 #ひんやり麺 #子どもとランチ #ナス好き #野菜たくさん

おまめちゃんレシピさん、つくれぽとっても嬉しいです♡ありがとう(˶^ᵕ^˶)

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はるちゅうた０２１５
夏のサッパリぶっかけ蕎麦。
by はるちゅうた０２１５