食べるスープ　生姜香るトマトと卵のスープ

生姜は千切りにする、トマトはひと口大の乱切りにする。

絹豆腐はひと口大に切る、えのきは石づきを切り落とし、1/3の長さに切る。

鍋で︎◆を沸かし、生姜、トマト、絹豆腐、えのきを加えてひと煮立ちさせる。

仕上げに塩こしょうで味を調える。

器に盛り、オリーブオイル、針しょうがをお好みでトッピングする。