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菜の花の中華・塩いため

菜の花の中華・塩いための画像

Description

菜の花のほろ苦さと、にんにくの香りが食をそそります。

材料 （２～３人分）

菜の花
250ｇ
にんにく
1かけ
鷹の爪
１本
サラダオイル
小さじ1
●天然塩
小さじ1/2
●顆粒鶏がら
小さじ2/3
◎片栗粉
小さじ2/3
◎水
小さじ2/3

作り方

  1. 1

    写真

    茎下の部分は４センチ、花のぶぶんは長めにカット。
    それぞれ分けて、ぬるま湯に浸ける。

  2. 2

    写真

    にんにくをみじん切り、鷹の爪は半分にさく。

  3. 3

    写真

    サラダオイルを引き、にんにくと鷹の爪を炒める。（弱火３０秒）

  4. 4

    写真

    菜の花の茎の部分を入れて、油をからめる。（中火３０秒）

  5. 5

    写真

    蓋をして加熱。（弱火で３０秒）

  6. 6

    写真

    ◎を用意する。

  7. 7

    写真

    花の部分を加えて加熱。（強火１分）

  8. 8

    写真

    火をとめて、◎を加える。

    軽く混ぜてから再び加熱。（強火３０秒）

コツ・ポイント

菜の花はぬるま湯につけると、しゃきっとみずみずしくなります。アクとりを兼ねて短くても１分は３０℃くらいの湯につけてください。

このレシピの生い立ち

農家の方から菜の花をたくさんいただいたので。。。
レシピID : 756711 公開日 : 09/03/12 更新日 : 09/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年12月15日
初れぽ
写真
ゴンザラスくまの助
大蒜が食欲をそそり、あっという間に山盛り食べれちゃいました。

菜の花で、ひと足早い春ですね。2足かな？

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( )
お天気ママ。
菜の花の中華・塩いため
by お天気ママ。