ぶっかけサラダ天ぷらそば

紫タマネギ、レタスは細切りに、トマトは一口大に、細ネギはみじん切りにする。

天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※通常よりも少し粘度強めに。

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。

天ぷらが揚がったら、キッチンペーパーなどの上に並べて余分な油をとっておく。

蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。

大きめなお椀に蕎麦を盛ってそばつゆをかけ、上に④の天ぷらと細ネギ、刻み海苔を乗せれば出来上がり☆