レンチン！爽やか茄子オクラのポン酢がけ
かっちゃん杉
作り方
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1
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茄子とオクラです。
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茄子はヘタを切り落とし、半分に切る。オクラはヘタを切る。
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3
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茄子にオクラをのせて、オクラの形に茄子をくり抜く。
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4
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くり抜いた部分は、お味噌汁など他の料理に使って下さい。くり抜いたが茄子にオクラを入れ片方の茄子を被せる。
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5
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茄子にしっかりラップをする。耐熱容器に乗せて、2分弱、串がすっと入るくらい柔らかくなるまでレンチンする。
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6
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ラップのまま、冷水で冷やし、色止めする。
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7
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ラップのまま、1.5センチくらいに切る。
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8
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こんな感じです。このまま、鰹節、生姜、ポン酢をかけて食べても美味しいです。
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9
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ミニトマトを輪切りにする。
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10
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茄子とオクラに鰹節をかける。
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ミニトマトをのせ、ブロッコリースプラウト（貝割れや薬味ねぎでも♪）と生姜、ポン酢をかけて完成！
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コツ・ポイント
ラップをしっかり巻いてレンチン！すぐにそのまま冷水に浸けると色が落ち着きやすいです。
このレシピの生い立ち
旬の美味しい茄子とオクラを火を使わずに美味しく食べたいなぁ。と思い作りました。断面綺麗な一皿にしようと思いましたが、トマトを被せてしまった〜笑
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かっちゃん杉
