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キャベツ一口大に切る。にんじんは薄切りにする。
豚こまは大きければ3㎝くらいに切り、酒小さじ1と塩ひとつまみで下味をつける。
フライパンにごま油を入れ熱し、豚こまを中火で炒める。
豚こまの火が通ってきたら、キャベツ、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。
Aの調味料を混ぜ合わせてから、フライパンに合わせて調味料とうずらの卵を入れ、5分煮込む。
水溶き片栗粉を加えて、とろみがついて来たらご飯に盛って完成。