豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め

にんじんは3cmの拍子切り、わけぎは3cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。

豚肉は3cm幅に切り、しょうゆに15分間漬け込んだ後、片栗粉をまぶす。

フライパンに強火で油を熱し、豚肉から炒める。肉に火が通ったらにんじん、酒を加えて汁気を飛ばしながら全体に火を通す。

一口大にちぎったレタスを器に敷き、盛り付ける。

●献立「黒豆ごはんと豚肉野菜のオイスターソース炒め（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主菜です。