白だしで簡単冬瓜の冷やし鉢
Description
暑い夏に冬瓜を冷たく美味しく食べてみませんか?
材料
(小鉢4〜5皿分くらい)
小冬瓜
1/2個
塩(下茹で用)
ひとつまみ
冷凍小海老
お好きなだけ
500ml程度
白だし
50ml程度
みりん
大さじ1程度
大さじ2程度
生姜(すりおろす)
小さじ一程度になるくらい
大さじ1程度
作り方
コツ・ポイント
白だしと水の分量は「出汁の味がする」くらいのそのまま飲めるくらいの濃さがおすすめです。
生姜はチューブでも良いですが、生の方が香りがキリッと立っておすすめです。
片栗粉でとろみを付けますが「若干」です。お好みで増減して下さい。
生姜はチューブでも良いですが、生の方が香りがキリッと立っておすすめです。
片栗粉でとろみを付けますが「若干」です。お好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
冬瓜を冷たい煮物として食べたいなと思って白だしを使って簡単に仕上げてみました。
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