鶏レバニラ炒め。

鶏レバーはハツを筋と一緒に取り除き食べやすい大きさに切る。(厚さは均一に)

ボウルに水をためてレバーを入れて血の塊を取り、何度か水を替えてキレイにして水をきり ○の調味料たちと合わせて10分漬ける

ニラは４cmくらいに切る。にんにくはスライスする。長ねぎはみじん切りにする。

＊の調味料を合わせて④にジャっと入れ、ニラとおろし生姜も加えて炒めからめる。

皿に盛り、長ねぎをのせる。