初めて味わうほくほく☆トルティーヤ

じゃがいもの芽を除いて皮を剥き、1cm角ぐらいに切ります。
玉ねぎは7㎜ぐらいの千切りにします。

タークのフライパンにじゃがいもとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり揚げ焼きにします。
火が通ったらボウルに取ります。

同じフライパンに玉ねぎを入れ、○を振り、強めの弱火で炒めます。

3に火が通ったら4に加え、粗熱を取ります。
玉ねぎには軽く歯ごたえが残っているくらいが良いです。

別のボウルに卵を割り、□を加え、泡立てないように混ぜます。
粗熱の取れた5と混ぜます。

同じフライパンを熱し、6を入れ、表面が薄っすら固まるまで焼きます。
焼き面にはしっかり焼き目が付くぐらい。

ひっくり返して皿に乗せ、バジルをちぎって乗せたら出来上がり。

上手に返せる方はオーブンを使わずフライパンの中でひっくり返してください。
私は何度か事故ったので……てへぺろ。

浸水して茹でた大豆を入れたアレンジもとてもおいしかったです。
ただ、入れすぎ注意かな！ 適量で。