たたきサーモンとオリーブのレモンマリネ
Description
ガーリックオイルでさっと焼いたサーモンのたたきに、ブラックオリーブやレモンを合わせて彩り豊かなマリネにアレンジ☆
材料
(2人分[20分])
200g
4個
1/4個
1/8個
20g
にんにく
1片
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ2
イタリアンパセリ
お好みで
■
【A】
酢
大さじ2
レモン汁
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
あらびき黒こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
にんにくチップは弱火でじっくり火を通すとカリッと仕上がります。
サーモンは表面をさっと焼くことで香ばしさとレアな食感を楽しめます。
ブラックオリーブの食感とレモンの酸味がアクセントになり、お酒にもよく合います◎
サーモンは表面をさっと焼くことで香ばしさとレアな食感を楽しめます。
ブラックオリーブの食感とレモンの酸味がアクセントになり、お酒にもよく合います◎
このレシピの生い立ち
脂の乗ったサーモンの表面をさっと焼いてたたきにし、レモンやブラックオリーブを組み合わせてイタリアン風のマリネにアレンジしました♪