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スパイスカレー（自分用アレンジ）

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Description

レシピID:3582125 さんの自分用アレンジ

材料

玉ねぎ
1玉
鶏モモ
1枚
ダイストマト缶（紙パック）
1/2パック
にんにくチューブ
10cm
生姜チューブ
5cm
コリアンダー
大さじ1
ターメリック
小さじ1
お湯
500cc
はちみつ
小さじ2
チリペッパー（カイエンペッパー）
小さじ1
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ4
クミン
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々（多め）
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル大さじ4をひく。
    鶏モモを一口大に切りしっかりめに塩コショウを振り中火3〜4で焼き色をつける

  2. 2

    玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする

  3. 3

    鶏モモに焼き色がついたら取り出し、みじん切りした玉ねぎを強火8で炒める

  4. 4

    コリアンダー、ターメリック、
    カイエンペッパー（チリペッパー）、塩、胡椒を混ぜておく

  5. 5

    写真

    玉ねぎにこのくらい色がついたらにんにくとしょうがとトマト缶を投入し、強火のまま水分を飛ばしながら炒める

  6. 6

    トマト缶も焦げ茶色になったら弱火にし、混ぜたスパイスを入れる
    しっかり混ぜる

  7. 7

    お湯を入れて再び強火にし、一旦出した鶏モモを投入し、混ぜる
    沸騰したらフタをして弱火2で30分煮込む

  8. 8

    はちみつを入れて混ぜる

  9. 9

    小鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、クミンを熱したらカレーの鍋に入れて混ぜる

  10. 10

    完成

コツ・ポイント

玉ねぎとトマト缶を炒めるときに
しっかり焦げ茶色になって水分飛ぶくらい炒める
チリペッパーで辛さ調節

このレシピの生い立ち

レシピID: 3582125さんの自分用アレンジ
レシピID : 7603699 公開日 : 23/08/20 更新日 : 23/08/26

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mizuki0320
スパイスカレー（自分用アレンジ）
by mizuki0320