ロイヤルミルクティークレームブリュレ

卵黄とグラニュー糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる

鍋に水を入れて沸騰させて火を止めてティーバッグを入れて5分ほど蒸らす

牛乳、生クリームを入れて沸騰直前まで温めて火を止めて5分ほど蒸らしてからティーバッグを絞る

キッチンペーパーで泡を取る

バットにキッチンペーパーを敷いてココットを乗せて生地を入れて150度に予熱ししたオーブンで30分湯煎焼きする

ふるふるとして表面を触って何も着かなければ焼き上がり。網に乗せて粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

キャラメリゼは食べる直前にしてください